副菜

たけのこステーキ ~ガーリック醤油~

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  • エネルギー95kcal
  • 炭水化物7.8g
  • 脂質6.0g
  • たんぱく質2.8g
  • 糖質5.2g
  • 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この春ハマっている、たけのこのステーキです。 食物繊維たっぷりのたけのこの食感や風味を堪能できる、大胆で贅沢な食べ方です。 シンプルな味付けにしていますが、お好みでバターを絡めても、コクが出てとっても美味しいですよ♪ ブラックペッパーを振ると、お酒のおつまみにもピッタリです!

材料2人分

  • たけのこ(茹でたもの、根元推奨)
    200g
  • にんにく
    1片
  • 醤油
    大さじ1と1/2
  • 木の芽
    5枚程度
  • 米油(サラダ油でも可)
    大さじ1

作り方

  • 1

    たけのこ(茹でたもの、根元推奨)を1.5㎝幅にスライスし、食べやすく半分に切る。 にんにくと、木の芽2枚を微塵切りにする。

  • 2

    フライパンに米油(サラダ油でも可)とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、たけのこを入れ中火で焼く。

  • 3

    片面に焼き色が付いたら、裏返し同様に焼く。 両面に焼き色が付いたら醤油と微塵切りにした木の芽を入れ、手早く全体に絡める。

  • 4

    皿に盛り、残った木の芽を飾る。

ポイント

筍にしっかり焼き目を付けることで、香ばしく美味しく仕上がります。 醤油を入れたら全体に手早く絡め、焦げないように注意してください。 バターを入れる場合は、最後に10g程度絡めてください。

作ってみた!

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