主菜
黄金だれの【ぶりの照り焼き】子どもも大好き！
10分
このぶりの照り焼きは以前紹介した 保存版‼︎黄金比率の照り焼きチキン♡ と同じ比率です♪ 身が固くならずふっくらと柔らかいので子供からご年配の方までとても食べやすいです(^^)
材料3人分
- ぶりの切り身3切
- サラダ油大さじ1
- しょうがチューブ2～3cm(生の生姜があればそちらの方が風味が良くなるので大人にはなお良きですがお好みで使い分けてください。)
- 酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1(ご自宅にある砂糖でOKです。)
- Aみりん大さじ1
作り方
下準備
A 醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。- 1
フライパンにサラダ油としょうがチューブを入れてから火にかけ香りがたつまで弱火よりの中火にかける。
- 2
香りがたったらぶりの切り身を入れ、片面2分ほど中火で焼いたらひっくり返し、更に1分焼いたら酒を入れ蓋をして、2分ほど蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開けてA 醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1の調味料を入れて、ぶくぶくと泡が立ち始めたら、たまにひっくり返しながら汁気が半分くらいになるまで煮絡めたら完成です
ポイント
ふっくらと柔らかくするポイントは最初に焼き過ぎないことと、蒸し焼きにすることです(*^^*) 味が濃すぎると感じた時は水ではなく「麦茶」を加えると薄くなりすぎることなく美味しくいただけます。
レシピID：123681
更新日：2024/05/09
投稿日：2015/05/01
作ってみた！
のりのり☆2025/04/23 20:43
大葉を添えて一緒にいただきました🐟 安定の美味しさでした😊
煌蓮mam2025/04/13 23:46
写真映えしなかったですが😂味も最強で中身ふっくら柔らかく仕上がりました💖絶対また作ります！ありがとうございます🙏💕
tanu🌿2025/03/26 16:46
ユーザー友の皆さんも作ってる間違いないレシピ！ 簡単に美味しくできて満足です❤️ 子供達が大人の分まで食べました😂✨✨
☺️2025/02/13 09:17
魚が苦手ですが、作ってみたところ美味しく頂きました😋また作ります!!
つよし。2025/01/04 07:28
表面がサクッとなり中がプルプルで食感がよく、とても美味しかったです😄😄😄２歳の娘がバクバク食べてました！また作ります😎😎😎
質問
ベル2024/10/29
ブリは下処理せず調理して臭わないですか？- ゆうママ
2024/08/11
日持ちはどのくらいですか? - 714869
2023/08/03
料理初心者のため、恐れ入りますが火加減も記載頂けるとたすかります
みづきてぃ。2023/09/06
きっと中火だと思います- なっち
2023/11/29
私は、最初中火のタレを入れてからは弱火にしました！
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