黄金ダレでご飯がススム♪子供も大好きぶりの照り焼き♡

10分

ちゃんちー

3436

2015.05.01

分類

調理時間： 10分

ID 123681

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

このぶりの照り焼きは以前紹介した
保存版‼︎黄金比率の照り焼きチキン♡
と同じ比率です♪

身が固くならずふっくらと柔らかいので子供からご老体(←言い方な)までとても食べやすいです(^^)

材料(３人分)

	ぶりの切り身	3切
	サラダ油	大さじ1
	しょうがチューブ	2～3cm
	酒	大さじ2
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	みりん	大さじ1

作り方

Point!

ふっくらと柔らかくするポイントは最初に焼き過ぎないことと、蒸し焼きにすることです(*^^*)

フライパンに油としょうがを入れてから火にかけ香りがたつまで炒る。
香りがたったらぶりの切り身を入れ、片面2分焼いたらひっくり返し1分焼いたら酒を入れ蓋をして、2分ほど蒸し焼きにする。
蓋を開けてＡの調味料を入れて、ぶくぶくと泡が立ち始めたら、たまにひっくり返しながら汁気が半分くらいになるまで煮絡めたら完成です

コメント・感想 Comment

416188 さん
2021.02.26 20:18

ふっくらと出来て　ちょうどいい味付けでとても　美味しく出来ました。

295001 さん
2021.01.30 17:17

おいしい！素人週末主夫なので、ぜひ火加減おしえて！

はなさん
2020.11.30 20:16

とっても美味しく出来ました❣️ ありがとうございます

アボカドアキタさん
2020.05.28 22:06

めっちゃくちゃ好みの味付けです！リピ決定☆これから我が家の味にしていきます！

kumissy さん
2020.04.17 13:39

大好評でした🤗美味しかったです

ちゃんちーさん
2020.04.17 21:17:38

ありがとうございます😊お口に合って嬉しいです♪

K Krt さん
2020.01.10 19:54

パサパサにならず、タレモ甘過ぎず、美味しかったです！

ちゃんちーさん
2020.04.17 21:58:37

ありがとうございます😊ご飯にとても合いますよね♪お口に合って嬉しいです。

ちこたさん
2020.01.07 15:22

とっても美味しかったです！ブリがフワフワ？好評でした！またお魚の日は作りたいと思います😆🎵

ちゃんちーさん
2020.04.17 21:15:37

ありがとうございます😊お口に合ってよかったです！

まいこさん
2019.09.26 21:27

本当に子供がパクパク食べました！しょっぱすぎず甘すぎず絶妙です！

ちゃんちーさん
2019.10.23 23:59:15

ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

まきこっちさん
2019.09.19 21:17

とてもスッキリとした工と程。なのに味は本格派。とても美味しくいただきました。主人によれば、生姜薄切りを加えたら良いね、と。大人の照り焼きになりますね。

ちゃんちーさん
2019.10.23 23:57:17

ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

onoborisang2 さん
2019.05.28 10:25

初めてのブリ照り。参考にさせて頂きました。分量も全てきっちり手順に沿って作りましたらとても美味しいブリ照りができました☺︎ご飯が進みます。有難うございました⤴︎

ちゃんちーさん
2019.05.28 14:02:08

わー🙌ありがとうございます😆 お口に合って良かったです♪

170956 さん
2019.02.18 18:34

とても美味しかったです！フライパンはくっつかない素材のもので作りますか？鉄ですか？火加減を教えてほしいです！

ちゃんちーさん
2019.02.18 22:51:10

ありがとうございます(^-^)お口に合って良かったです♪ フライパンはくっつかない素材のフライパン(テフロン加工してあるもの)で作ることが多いです。

170956 さん
2019.02.19 07:53:04

お返事ありがとうございます。くっつかない素材なんですね。すると、焼くときの火加減も中火〜弱火という感じでしょうか？

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