焼かない！ぶり照り

ポイント

・火にかけたらぶりには直接触らず、煮汁を全体にかけながら熱を入れていきます。崩れてしまうので裏返さないでください！　煮汁が少なくてうまくかけられないときは水を足しながら作るとうまくいきます。 ・フライパンで作ると3、4切れは一気に調理できますが、煮汁をかけるのが大変です。小さめの鍋で2切れずつくらいの方が作りやすいですよ。煮汁をかけるのが手間でしたら、落とし蓋をするといいと思います。 ・長ねぎ、しいたけ、ししとう、ごぼうなどを添えると華やかになります。付け合わせの野菜もぶりと一緒に煮付けてしまって大丈夫です。今回は白髪ねぎをのせてみました。