ひじき入ふんわり揚げ♪

35

2020.05.23

分類主食

調理時間: 35分

ID 391878

AYA

楽しく完食子どもごはん

ひじきや、豆腐、野菜がたっぷり入った栄養満点なふんわり揚げ❣️
はんぺんの食感がクセになる♪子供たちからも好評なレシピでした❤️
おつまみにも最高‼︎ビールと一緒にいかがでしょうか🤗

    材料4人分
    人参 1本
    しいたけ 3個
    鶏挽肉 200g
    乾燥ひじき 15g
    枝豆 150g(枝豆の量は、お好みでどうぞ♪)
    A
    300ml
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5〜2
    豆腐 1丁
    はんぺん 1枚
    長芋 160g
    2個
    片栗粉 大さじ7
    作り方
    Point!
    ひじきに、しっかり味付けをしているので、ボウルへ、ひじき煮をうつす際、汁は入れなくて大丈夫です‼︎
    入れなくても、ひじき煮だけの味付けで、しっかり味がつきます👍
    1. ひじきは、たっぷりの水に30分ほど浸しもどしておく。人参、しいたけは、食べやすい大きさに切っておく。
    2. 油を、熱した鍋で鶏挽肉、人参、しいたけを、炒め、火が通ったら、戻した乾燥ひじきの水を切り入れて炒める。
    3. A

      水 300ml、酒 大さじ1、醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5〜2

      を入れ、強火に近い中火で10〜15分煮て、
      火を止め味を染みこませておく。
      粗熱がとれたら、ひじき煮をボウルにうつす。
      ※汁は入れません。
    4. ボウルに入れたひじき煮の中へ、枝豆、潰したはんぺんを入れ混ぜる。
    5. そこへ、さらに豆腐、すった長芋、卵、片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。
    6. 混ぜたら、スプーンで、すくって油へおとし、揚げる。
      170度で両面に焼き色がつくまで揚げる。
    7. 柔らかいので、フライ返しなどでひっくり返してくださいね🤗
      両面こんがり揚がれば完成です‼︎
    8. 揚げたてはトロトロ🤤少し冷ますとフワフワモチモチな食感に♪
    3 60
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