カボチャのクリーミー豆乳スープ

材料4人分

• カボチャ
  700g
• ハーフベーコン
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2玉
• バター
  10g
• 豆乳
  500ml
• 牛乳
  300g
• 薄力粉
  大さじ2
• コンソメ
  大さじ1
• ハチミツ
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  カボチャは皮ごと，一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにし、ハーフベーコンは細切りにする。

  
• 1

  カボチャに、火が通るまで茹で、ザルにうつしておく。

  
• 2

  玉ねぎとベーコンを炒めたところに、茹でたカボチャを加える。

  
• 3

  火を止め、薄力粉を振るいながら加え、馴染ませる

  
• 4

  豆乳、牛乳、バター、コンソメ、ハチミツを加える 中火で混ぜながら、少しトロミがついたら火を止めて完成

  
• 5

  お好みでパセリを散らして召し上がれ！

  

ポイント

カボチャは皮ごと調理することで、煮崩れを防ぎ、栄養価もアップ！ 彩りもよく目でも楽しめる一品になります♪

作ってみた！

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