汁物
カボチャのクリーミー豆乳スープ
投稿日2023/11/22
更新日2023/11/22
調理時間25分
豆乳を使っているのでヘルシーですが、カボチャのホクホク感や、ねっとり感により、食べ応えは抜群‼︎ 甘みもプラスされ、子どもウケもばっちり‼︎
材料4人分
- カボチャ700g
- ハーフベーコン4枚
- 玉ねぎ1/2玉
- バター10g
- 豆乳500ml
- 牛乳300g
- 薄力粉大さじ2
- コンソメ大さじ1
- ハチミツ少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
カボチャは皮ごと調理することで、煮崩れを防ぎ、栄養価もアップ！ 彩りもよく目でも楽しめる一品になります♪
- 準
カボチャは皮ごと，一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにし、ハーフベーコンは細切りにする。
- 1
カボチャに、火が通るまで茹で、ザルにうつしておく。
- 2
玉ねぎとベーコンを炒めたところに、茹でたカボチャを加える。
- 3
火を止め、薄力粉を振るいながら加え、馴染ませる
- 4
豆乳、牛乳、バター、コンソメ、ハチミツを加える 中火で混ぜながら、少しトロミがついたら火を止めて完成
- 5
お好みでパセリを散らして召し上がれ！
レシピID
471902
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya