バター不使用！かぼちゃの甘み広がる和風ポタージュ♡

材料2人分

• かぼちゃ
  300g（1/4個）
• 豆乳
  300ml
• 水
  300ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  パセリをみじん切りにする。

• 1

  かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き皮を切り落とし、2、3cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に水とA ヤマキ　割烹白だし大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1とかぼちゃを入れ弱火で10〜15分間煮る。竹串が刺さる程度柔らかくなったら火を止める。

  
• 3

  ブレンダーかミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

  
• 4

  撹拌したかぼちゃに豆乳を加えて弱〜中火で混ぜ合わせる。

  
• 5

  ひと煮立ちしたら器に入れ、パセリを浮かべて出来上がり。

  

ポイント

・かぼちゃの皮はしっかりと取り除くと色味がきれいです。 ・豆乳の代用品として牛乳も利用できます。

作ってみた！

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