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    人参と茹で落花生のサラダ

    人参と茹で落花生のサラダ
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    • 投稿日2015/02/04

    • 更新日2015/02/04

    • 調理時間15分

    ご存じ人参のロペに、食感違いを楽しめる茹で落花生を入れた一品です!! ドレッシングはビネガーではなくレモン汁を使って爽やかに仕上げます♪

    材料（４人分）

    • 人参
      小2本(300g)
    • 茹で落花生
      30g
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      ニンニク
      チューブ2㎝
    • A
      パセリのみじん切り
      2本分
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      塩
      少々
    • A
      コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    人参は茹でた後、水分は絞ってからドレッシングと和えると水っぽくなりません!!

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする

    • 2

      ボウルにドレッシングの材料(Aグループ全て)を入れて混ぜる

      人参と茹で落花生のサラダの工程2
    • 3

      人参は細切りにして、茹でる

      人参と茹で落花生のサラダの工程3
    • 4

      ボウルに人参・茹で落花生・ドレッシングを入れて和えて出来上がり

    レシピID

    123948

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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