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煮干しと人参のイタリアンサラダ

10

2015.05.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID127358

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

カルシウムたっぷりの煮干しをお酢で柔らかくしてから人参と一緒にイタリアンドレッシングで和えて頂くサラダです!!

洋風サラダ にんじん イタリア シニア ヘルシー

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材料(2人分)
煮干し 15g
人参  1本(180g)
A
玉ねぎ  1/4個
A
ニンニク  1片
A
オリーブオイル  大さじ2
A
砂糖  小さじ2
A
粒マスタード  大さじ1
A
レモン汁  大さじ4
A
塩  少々
A
黒コショウ  少々
作り方
Point!
人参は生のままでも大丈夫ですがサッと茹でると味が浸みやすくなります!!
  1. 煮干しは、煮干しが浸かるぐらいのひたひたの量の酢に1時間浸けておく
  2. 人参はせん切りにして、サッと茹でる
  3. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにしてAグループの他のイタリアンドレッシングの材料と混ぜる
  4. ボウルに人参・煮干し・イタリアンドレッシングを入れて混ぜたら出来上がり
    (少し冷蔵庫で冷やした方が味が馴染んで美味しいです)
    写真はトッピングでブロッコリーを使いましたが、お好みでOK
7 13
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