主菜
パッパッと10分♪蒸しナスの麻婆肉味噌かけ
投稿日2015/08/31
更新日2015/08/31
調理時間10分
レンジで蒸したナスにピリ辛の麻婆肉味噌をのせて頂きます♪
材料（2人分）
- ナス3本
- 豚の挽肉100g
- ゴマ油大さじ1
- 赤パプリカ1/4個
- ピーマン1個
- A豆板醤小さじ1
- Aニンニクチューブ2㎝
- A生姜チューブ2㎝
- A五香粉小さじ1/3
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ナスを最初にレンジで蒸して蒸し時間にタレを作ったり・野菜をカットしたりするとスピーディーに作れアツアツを食べれます♪
- 1
ナスは皮をピューラーで剥いてラップで包みレンジに5分(600Wの場合)かけてからカットする、ナスをレンジかけている間にピーマンとパプリカは粗みじんにする
- 2
ナスをレンジかけている間にA 豆板醤小さじ1、ニンニクチューブ2㎝、生姜チューブ2㎝、五香粉小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1の材料を混ぜて炒めるタレを作る
- 3
フライパンにゴマ油を敷いて豚挽肉を炒め、肉の色が変わったらパプリカとピーマンも炒めて火が通ったら②のタレを入れて全体に絡める
- 4
皿にナスを並べて上に③の麻婆肉味噌をのせたら出来上がり
レシピID
130782
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。