レンチンで作る♪さつま芋と彩り野菜の豆腐茶碗蒸し

材料2人分

• A
  木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  卵
  1個
• A
  白だし
  大さじ1
• B
  にんじん
  20g
• B
  ひじき
  2g
• B
  さつまいも
  60g
• B
  枝豆(鞘から出したもの)
  20g
• C
  水
  100cc
• C
  砂糖
  大さじ2
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  酢
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は水切をする、さつま芋は皮を剥いて5㎜角にカットしてレンジに2分かける(600wの場合)、ひじきは水で戻す、人参はみじん切りにする、枝豆は冷凍の場合には解凍をする

  
• 2

  A 木綿豆腐1/2丁(150g)、卵1個、白だし大さじ1の材料を混ぜる

  
• 3

  ②に①の野菜を入れて、さらに混ぜる

  
• 4

  器にラップを敷いて③のタネ入れ、レンジに5分かける(600Wの場合)

  
• 5

  小鍋にC 水100cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1、片栗粉小さじ1の材料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてあんかけを作り、器に出した④にかけたら出来上がり

  

ポイント

絹ごし豆腐を使う場合には水切しないで、そのまま使えます!!

作ってみた！

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