副菜
レンチンで作る♪さつま芋と彩り野菜の豆腐茶碗蒸し
投稿日2015/09/16
更新日2015/09/16
調理時間15分
さつま芋と彩り野菜を具に使った豆腐茶碗蒸しです!!レンチンで簡単に作れるのは嬉しいですね♪
材料2人分
- A木綿豆腐1/2丁(150g)
- A卵1個
- A白だし大さじ1
- Bにんじん20g
- Bひじき2g
- Bさつまいも60g
- B枝豆(鞘から出したもの)20g
- C水100cc
- C砂糖大さじ2
- C醤油大さじ2
- C酢大さじ1
- C片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を使う場合には水切しないで、そのまま使えます!!
- 1
木綿豆腐は水切をする、さつま芋は皮を剥いて5㎜角にカットしてレンジに2分かける(600wの場合)、ひじきは水で戻す、人参はみじん切りにする、枝豆は冷凍の場合には解凍をする
- 2
A 木綿豆腐1/2丁(150g)、卵1個、白だし大さじ1の材料を混ぜる
- 3
②に①の野菜を入れて、さらに混ぜる
- 4
器にラップを敷いて③のタネ入れ、レンジに5分かける(600Wの場合)
- 5
小鍋にC 水100cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1、片栗粉小さじ1の材料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてあんかけを作り、器に出した④にかけたら出来上がり
レシピID
131364
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。