豆乳ドレッシングdeカリフラワーとゴボウのサラダ

材料2人分

• カリフラワー
  1/2株
• ごぼう
  1/2本
• A
  サニーレタス
  1枚
• A
  ルッコラ
  適量
• B
  豆乳
  100cc
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  白ゴマ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  味噌
  小さじ1

作り方

• 1

  カリフラワーは小房に分けて茹でる、ゴボウは皮軽く削ぎながら洗い斜めにカットして茹でる

  
• 2

  B 豆乳100cc、粒マスタード大さじ1、白ゴマ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1の材料を混ぜて豆乳ドレッシングを作る

  
• 3

  サニーレタス・ルッコラ等の野菜とカリフラワーとゴボウを一緒に盛り付けして豆乳ドレッシングを添えたら出来上がり

  

ポイント

Aグループの野菜はお好みで変更です!

作ってみた！

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