副菜
豆乳ドレッシングdeカリフラワーとゴボウのサラダ
投稿日2015/11/22
更新日2015/11/22
調理時間15分
茹でたカリフラワーとゴボウを豆乳ドレッシングをかけて頂きます♪
材料2人分
- カリフラワー1/2株
- ごぼう1/2本
- Aサニーレタス1枚
- Aルッコラ適量
- B豆乳100cc
- B粒マスタード大さじ1
- B白ゴマ大さじ2
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B味噌小さじ1
作り方
ポイント
Aグループの野菜はお好みで変更です!
- 1
カリフラワーは小房に分けて茹でる、ゴボウは皮軽く削ぎながら洗い斜めにカットして茹でる
- 2
B 豆乳100cc、粒マスタード大さじ1、白ゴマ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1の材料を混ぜて豆乳ドレッシングを作る
- 3
サニーレタス・ルッコラ等の野菜とカリフラワーとゴボウを一緒に盛り付けして豆乳ドレッシングを添えたら出来上がり
レシピID
133104
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。