エビタマサンド

材料2人分

• 無頭えび
  6尾
• ゆで卵
  2個
• パン
  2切れ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パセリ・乾
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  少々
• バター
  適宜

作り方

• 下準備
  えびは殻をむき、背わたをとる。 パンは食べやすいサイズに切る。

• 1

  えびは30秒～40秒塩茹でして粗熱をとり、3等分に切る。

• 2

  ボウルにゆで卵、A マヨネーズ大さじ1、パセリ・乾小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れて潰しながら混ぜ、①のエビを加えて和える。

• 3

  パンにバターを塗り、②を挟む。

ポイント

今回のパンは全粒粉入りを使用しています 全粒粉は小麦を精製しない製法なので胚芽など栄養が詰まっているところも食べることになります 食物繊維が豊富なので腸の掃除もしてくれます！

作ってみた！

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