厚切り食パンに作ったポケットに、カラフル具材をはさんだ食べやすく楽しいサンドイッチです。 おかず系とスイーツ系の4種類揃えてみました♪ ポケットを作った食パンと具を準備して、自分ではさんでも楽しいですよ。 気分の上がる朝ごはんにも、お弁当やピクニック、パーティーなどなど、ぜひ作ってみてくださいね。
食パンにポケットを作るときは、耳のかたい部分に沿って包丁の先端をこまめに動かしながら切るとキレイにポケットになります。切り離さないように気を付けて下さいね。 ギリシャヨーグルトは市販のものでも、水切りヨーグルトをあらかじめ作っておいて使ってもOKです。
サラダ菜は食べやすくちぎる。 苺は縦半分にに切る。 あんこにレーズンを合わせて混ぜる。
ブロッコリーとむき海老(大きければ切る)をそれぞれラップに包み電子レンジ500Wで1分30秒加熱したらブロッコリーを粗くつぶす。 マヨネーズで和える。
フライパンで4等分に切ったベーコンを焼き、その上に卵を落として両面好みの固さに焼く。 それぞれ2等分する。
食パンを4等分し、包丁でポケットを作るように切れ目を入れる。
A 卵2個、ベーコン1枚、サラダ菜2枚、トマトケチャップ小さじ1、B ブロッコリー40g、むき海老40g、マヨネーズ大さじ1と1/2の具材はそれぞれはさむ。
C ギリシャヨーグルト30g、はちみつ6g、いちご4粒はギリシャヨーグルトとスライスした苺をはさみ、上からはちみつをかける。 D あんこ30g、バター6g、レーズン15粒はレーズンを合わせたあんこを塗り、薄切りにしたバターをはさむ。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪