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菜の花とトマトのサラダスパゲティ

10

2016.04.03

分類主食

調理時間: 10分

ID137640

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

からしマヨネーズがアクセント!
菜の花とトマトのさっぱりサラスパ!

パスタ マカロニ 玉ねぎ トマト 菜の花

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材料2人分
菜の花 50g
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
サラダスパゲティ 80g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
小さじ1
A
からし 小さじ1
作り方
Point!
菜の花は赤血球を合成する葉酸が豊富に含まれます ただ、熱に弱いので茹でるときは長時間茹でないようにしてください
  1. 菜の花は根元を切り落とし、2cm長さのざく切りにする。
    玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスし、冷水に5分程度さらしたあと、水けをきる。
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したらトマトを10秒ほど入れて冷水にとり、湯むきする。
    同じ鍋に塩少々を加えて、サラダスパゲティは袋の表示時間通り、菜の花は茎を先に20~30秒ほど茹で、葉も加えてさらに30秒ほど茹でたら冷水におとす。
  3. ②のトマトはヘタ、種を除き、一口大の乱切りにする。
    菜の花は水けをよく絞る。
  4. ボウルにトマト以外の食材、【A】を入れて和え、最後にトマトを加えてさっと和える。
  5. ④を器に盛る。
4 11
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