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玉ねぎとわかめとツナのカレーサラダ

副菜

玉ねぎとわかめとツナのカレーサラダ
  • 投稿日2016/04/08

  • 調理時間10

【疲労回復レシピ】 カレー風味のさっぱりサラダ♪ 玉ねぎなどの辛味成分である硫化アリルはビタミンB1(ごはん、パン、メンなどの糖質をエネルギーにするために必要)の吸収を助けるはたらきがあるので、疲労回復を手伝ってくれます。 硫化アリルは水溶性なので、ぜひ水にさらさずそのままで! ビタミンB1の多い豚肉がメインの際に、副菜としてどうぞ。

材料6人分作りやすい分量です。余った分はポテトサラダの具、レタスと混ぜる、スープにする。などして楽しめます。

  • 玉ねぎ
    1個(約200g)
  • 乾燥わかめ-素干し
    3g
  • ツナ水煮缶
    1缶(50g)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    本みりん
    小さじ1
  • A
    エキストラバージンオリーブ油
    大さじ1
  • A
    黒こしょう
    適宜
  • レッドキャベツスプラウト(あれば)
    6g

作り方

ポイント

玉ねぎは硫化アリルが逃げてしまうので水にさらしません。 出来上がってすぐ食べても美味しいですが、しばらく置いてなじませると辛味がまろやかです。

  • 乾燥わかめを水に戻しておく。

  • 1

    玉ねぎは皮をむき、繊維を断つ方向に千切りにする。

  • 2

    保存容器に玉ねぎ、戻したわかめ、ツナ、Aを加えてよく和えて完成♪ (レッドキャベツスプラウトがあれば彩りにどうぞ)

    工程写真
レシピID

137864

「玉ねぎ」の基礎

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海老沢 直美
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海老沢 直美

生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか? 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します!

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