カブと鶏むね肉の梅とろろ昆布煮
投稿日2014/12/26
更新日2014/12/26
調理時間15分
梅の酸味ととろろ昆布のうまみだしがとろりカブと鶏肉にからんで、疲れた胃にもあっさり優すぃ美味しさです。
材料（２人分）
- カブ200g
- ★水200ml
- ★日本酒大さじ1
- ★みりん大さじ1/2
- ★和風だしの素小さじ1/2
- ★梅肉10g
- ★醤油大さじ1/2
- ★塩少々
- 鶏むね肉60g
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1と1/2
- 昆布茶小さじ1/2
- とろろ昆布3～5g
作り方
ポイント
梅肉は蜂蜜梅を使っています。それぞれの梅肉の塩分が違うので、お好み量に加減してください。 とろみが足らなければ、片栗粉と水を混ぜたものを追加して、お好みのとろみ加減にしてください。
- 1
カブは皮をむき、固いヘタ部分は少し切り取り、食べやすい大きさの櫛形に切る。 鶏肉はそぎ切りにし、塩と片栗粉をまぶす。
- 2
小鍋に★を入れ、火にかけ煮立ったらカブを入れ５～６分中火よりやや強めの火で煮る。 鶏肉と昆布茶を入れ、４０秒くらい煮たら、火を止め、とろろ昆布を入れて出来上がり。
レシピID
122491
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ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。