カブと鶏むね肉の梅とろろ昆布煮

材料（２人分）

• カブ
  200g
• ★水
  200ml
• ★日本酒
  大さじ1
• ★みりん
  大さじ1/2
• ★和風だしの素
  小さじ1/2
• ★梅肉
  10g
• ★醤油
  大さじ1/2
• ★塩
  少々
• 鶏むね肉
  60g
• 塩
  少々
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• 昆布茶
  小さじ1/2
• とろろ昆布
  3～5g

作り方

• 1

  カブは皮をむき、固いヘタ部分は少し切り取り、食べやすい大きさの櫛形に切る。 鶏肉はそぎ切りにし、塩と片栗粉をまぶす。

• 2

  小鍋に★を入れ、火にかけ煮立ったらカブを入れ５～６分中火よりやや強めの火で煮る。 鶏肉と昆布茶を入れ、４０秒くらい煮たら、火を止め、とろろ昆布を入れて出来上がり。

ポイント

梅肉は蜂蜜梅を使っています。それぞれの梅肉の塩分が違うので、お好み量に加減してください。 とろみが足らなければ、片栗粉と水を混ぜたものを追加して、お好みのとろみ加減にしてください。

作ってみた！

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