副菜
アボカドと新たまねぎのサラダ
投稿日2015/03/29
更新日2015/03/29
調理時間10分
春の食材を使って作る、春サラダです。 アボカドのとろんとした食感に、新たまねぎのシャキシャキした食感が加わって、思わず箸が進みます。卵黄を崩して、絡めながら、お召し上がり下さい。
材料（４人分）
- アボカド1こ
- 新たまねぎ1/2こ
- 卵黄1こ分
- Aめんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 鰹節適量
- レモン汁少々
作り方
ポイント
Aのドレッシングは、ご家庭にある、和風のドレッシングで代用出来ます。
- 準
・アボカドは、食べやすい大きさに切って、少量のレモン汁で和えて、色止めしておく ・新たまねぎは、薄くスライスして、水にさらしておく ・Aを混ぜて、ドレッシングを作っておく
- 1
新たまねぎの水分を、キッチンペーパー等でよく拭き取り、アボカドと合わせて器に盛り付ける。
- 2
真ん中に卵黄を落として、Aのドレッシングをお好みでまわしかける。 最後に鰹節をかけたら完成。
レシピID
126258
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- Artist
本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
