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名物納豆のバクダン丼

  • 2014.12.09

  • 122032
  • 主食
    名物納豆のバクダン丼
    名物納豆のバクダン丼

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    切干大根を入れ、名物のそぼろ納豆のイメージもプラス。さらに粘るオクラ、歯ごたえのたくあんも加え真ん中に半熟卵をトッピング。半熟卵を絡めながら、お召し上がりください。

    材料2人分

    1パック
    10g
    2本
    10g
    4切れ
    1袋
    2個
    適量
    適量

    作り方

    1

    鍋に湯を沸かし、塩を加えオクラをサッと湯がき、冷水にとり3㎜程度の輪切りにする。

    2

    同じ鍋で切干大根をサッとゆで、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに刻む。

    3

    ボールに納豆・1・2・たくあん・たれを加えよく混ぜ、ご飯をよそった茶碗に盛り付ける。

    4

    更に角切りマグロをちらし、中心に温泉卵を割り入れ、刻みのり・ゴマをトッピングして完成。

    ポイント

    ・切干大根は、戻し過ぎない事で、歯応えや風味を楽しめます。
    ・盛る前に材料を混ぜておくことで、盛り付けが簡単になります。
    ・マグロは、後のせすることで見た目が綺麗になります。
    ・温泉卵を使う事により、ヘルシーなのに濃厚な味わいになります。

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