名物納豆のバクダン丼

材料2人分

• 納豆
  1パック
• 切干大根
  10g
• オクラ
  2本
• 刻みたくあん
  10g
• マグロ切り身
  4切れ
• 納豆に付属のたれ
  1袋
• 温泉卵
  2個
• 刻みのり
  適量
• ごま
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩を加えオクラをサッと湯がき、冷水にとり３㎜程度の輪切りにする。

• 2

  同じ鍋で切干大根をサッとゆで、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに刻む。

• 3

  ボールに納豆・１・２・たくあん・たれを加えよく混ぜ、ご飯をよそった茶碗に盛り付ける。

• 4

  更に角切りマグロをちらし、中心に温泉卵を割り入れ、刻みのり・ゴマをトッピングして完成。

ポイント

・切干大根は、戻し過ぎない事で、歯応えや風味を楽しめます。 ・盛る前に材料を混ぜておくことで、盛り付けが簡単になります。 ・マグロは、後のせすることで見た目が綺麗になります。 ・温泉卵を使う事により、ヘルシーなのに濃厚な味わいになります。

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