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高野豆腐の含め煮

30

2014.12.30

分類副菜

調理時間: 30分(浸水時間は除く)

ID122744

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

とってもジューシーな高野豆腐の含め煮です。

おせち料理 ホーロー鍋 乾物 おふくろの味 シニア 高野豆腐

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材料(6人分)
高野豆腐 3個
A
出汁 200cc
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ3
A
白だし 大さじ1
作り方
Point!
しっかりぬるま湯で高野豆腐を戻すことです。
  1. 高野豆腐はぬるま湯に浸して柔らかくする
    両手で軽く絞る
  2. 鍋にA

    出汁 200cc、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ3、白だし 大さじ1

    を入れて沸騰したら高野豆腐を並べ
    沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして弱火で20分煮る
    冷めるまで放置し お好みの大きさに切る
35 191

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