Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋*

    *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋* 2分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】

    豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】 5分前

    186人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鶏としめじの大葉味噌炒め

    さっちん さんがレシピを投稿しました!15分前

  4. 牡蠣のオイル漬けときのこのパスタ

    築山紀子さんがレシピを投稿しました!21分前

  5. マヨ効果で柔らか美味しい♡鶏むね肉の黒酢照り焼き

    tomokeetaitoさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

味しみしみ〜滋味溢れる高野豆腐の含め煮

25
煮ものの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.03.16

分類副菜

調理時間: 25分

ID256516

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

甘めのだしでいただく、どこか懐かしい味わいの高野豆腐の含め煮。しっかり冷まして食べることで、具材に味がしみ、味が落ち着きます。

煮もの 煮もの 干し椎茸 高野豆腐 ヘルシー さやえんどう(絹さや) 野菜のおかず おふくろの味 シニア 日本酒に合うおつまみ にんじん おもてなし 定番 ダイエット 簡単 椎茸 和食 作り置き 大根の煮物 定番おかず
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
高野豆腐 2個
にんじん 70g
干し椎茸(生椎茸も可) 3〜4つ
絹さや 6枚
A
だし汁 200ml
A
椎茸の戻し汁 100ml
A
薄口醤油 大さじ1強
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1〜1.5
A
小さじ1/4
作り方
Point!
冷める時に具材に味がしみるので、出来立てを食べるのではなく、冷ましてから食べるのがおすすめです。 生の椎茸の場合はだし汁で代用する。
  1. 乾しいたけはサッと流水で水洗いし容器に入れ、かぶるくらいのひたひたに冷水を入れ、約6〜12時間くらい冷蔵庫に入れ、じっくりと戻す。
  2. バットなどに高野豆腐を並べ、60℃のお湯をそそぎ入れて戻す。4〜6等分に切り、押し洗いしてしっかりと水気をきる。
  3. 鍋にA

    だし汁 200ml、椎茸の戻し汁 100ml、薄口醤油 大さじ1強、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1〜1.5、塩 小さじ1/4

    を入れて中火にかけ、高野豆腐を加えて落とし蓋をし、弱火で5分ほど煮る。
  4. にんじんは5mm幅の輪切りにし、大きい場合は半月切りにする。干し椎茸は石づきを取って半分に切る。(小さいものはそのままでもOK)きぬさやはへたと筋を取る。
  5. (3)に、にんじんと干し椎茸を加え、再び落し蓋をしてさらに10分ほど煮る。絹さやを加えて落し蓋をして1分ほど煮たら、味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
  6. 冷めたら器に盛る。
17 100
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×味噌炒め (29) ヘルシー×ガラムマサラ (18) おもてなし×蒸し煮 (17) シニア×ずぼら (10) 作り置き×お麩 (6) 和食×鶏つくね (5) 野菜のおかず×焼き浸し (4) おふくろの味×揚げ焼き (3) さやえんどう(絹さや)×鶏肉 (3) にんじん×スピードレシピ (3) ダイエット×黒酢 (3) 大根の煮物×鶏むね肉 (3) 定番×鷹の爪 (3) 定番おかず×鶏肉 (3) 干し椎茸×鶏ひき肉 (3) 日本酒に合うおつまみ×鶏モモ肉 (3) 椎茸×鶏むね肉 (3) 煮もの×鶏モモ肉 (3) 高野豆腐×麩 (3)
もっと見る

「絹さや 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは