レンジにお任せ♩【高野豆腐と野菜の具沢山含め煮】

材料4人分

• 新あさひ豆腐
  3個
• にんじん
  50g
• 小松菜
  100g
• 煮ひじき
  50g
• 白だし
  大さじ3
• みりん
  大さじ2
• きび砂糖
  大さじ2(砂糖でも代用可)
• しょうゆ
  小さじ2(うすくちしょうゆを使用)
• 水
  300ml

作り方

• 下準備
  新あさひ豆腐は水(分量外)に1分浸けて戻し、水気を切って6等分にする。 にんじんは2cm長さのせん切りにする。 小松菜は3cm幅に切る。

  
• 1

  耐熱容器に水、白だし、みりん、きび砂糖を入れて混ぜ合わせ、新あさひ豆腐、にんじんを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。

  
• 2

  取り出してやさしくかき混ぜ、小松菜、煮ひじき、しょうゆを加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 3

  野菜に火が通り、新あさひ豆腐がふっくら煮えたら、そのまま粗熱を取りながら、味を染み込ませる。

  

ポイント

・しょうゆのみ後から加えることで、ちょうど良い味付けに。淡い色に仕上げるため、うすくちしょうゆを使用しています。

作ってみた！

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