1. 《ご飯が進む!!》レンコンの甘辛炒め

    《ご飯が進む!!》レンコンの甘辛炒め 1分前

    189人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 最強に旨い!!ガッツリおかず『濃厚ソースの絶品トンテキ』

    最強に旨い!!ガッツリおかず『濃厚ソースの絶品トンテキ』 2分前

    203人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ガッツリおかずのお供に♡『水菜とトマトの胡麻酢和え』

    ガッツリおかずのお供に♡『水菜とトマトの胡麻酢和え』 2分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』

    レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』 4分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 定番化した今、改めて無限ピーマンを考える

    定番化した今、改めて無限ピーマンを考える 9分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

高野豆腐と干し椎茸の含め煮

15

2015.10.04

分類副菜

調理時間: 15分(乾物の戻し時間除く)

ID132085

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

しみじみおいしい和風の定番おかず。噛みしめるたび味わい深い高野豆腐と、旨みたっぷりの干し椎茸。シンプルだけれど、やっぱり飽きのこないおいしさです。

煮もの 和食 干し椎茸 高野豆腐 お弁当 ヘルシー おふくろの味 雪平鍋 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料6人分
高野豆腐 6個
干し椎茸 10枚
A
水+干し椎茸の戻し汁 合わせて3カップ
A
きび糖 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
薄口醤油 大さじ2
A
ふたつまみ
作り方
Point!
◆高野豆腐は、特に指定が無い場合、80度くらいのお湯につけて戻し、流水をかけて冷ましながら濁った汁が出なくなるまで数回軽くしぼります。 ◆そのまま冷まして味を含ませるとよりおいしくいただけます。
  1. 干し椎茸は水にひたして一晩おいて戻しておく。
  2. 高野豆腐は袋の表示通りに戻し(◆下記レシピのポイント参照)、食べやすく切る。
    干し椎茸は水けをしぼり、石突を取って食べやすく切る。
  3. 鍋にA

    水+干し椎茸の戻し汁 合わせて3カップ、きび糖 大さじ2、みりん 大さじ2、薄口醤油 大さじ2、塩 ふたつまみ

    と干し椎茸を入れて火にかける。
  4. 煮立ったら高野豆腐を入れ、少しずらすように蓋をしたまま弱火で10分ほど煮る。
44 278
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月1日更新!
    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    この特集を読む
  2. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  3. PR 9月16日更新!
    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    この特集を読む
  4. PR 9月17日更新!
    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    この特集を読む
  5. PR 9月16日更新!
    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    この特集を読む
  6. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  7. PR 9月2日更新!
    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    この特集を読む
  8. PR 9月16日更新!
    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    この特集を読む
  9. PR 9月1日更新!
    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×無限きゅうり (23) シニア×休日 (10) お弁当×とうもろこしご飯 (9) 和食×献立いろいろつゆ (5) おふくろの味×鶏団子 (3) 干し椎茸×麺料理 (3) 煮もの×養生ごはん (3) 雪平鍋×鮭 (3) 高野豆腐×麩 (3)
もっと見る

「高野豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは