副菜
冬瓜と桃とモッツァレラチーズのさっぱりサラダ
投稿日2016/08/10
更新日2016/08/10
調理時間20分
旬の冬瓜と桃を使ったさっぱりで爽やかなサラダです。
材料4人分
- 冬瓜500g
- 桃1個
- モッツァレラチーズ100g
- レモン・果汁大さじ2
- バジルの葉10枚
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白バルサミコ酢小さじ2
- Aすし酢小さじ2
- 塩小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
冬瓜のゆで方がポイントで硬すぎず柔らかすぎず やや歯ごたえを残したゆで方がいいかと思います。
- 準
冬瓜はピーラーで皮を剥く 食べやす大きさで１ｃｍくらいの厚さにカットして 塩入りの熱湯で４～５分茹でる 桃は食べやすい大きさのくし型に切りボールに入れレモン汁をかけておく
- 1
茹でた冬瓜を冷水につけ ザルにあげて拭き取る
- 2
桃のボールにA オリーブオイル大さじ2、白バルサミコ酢小さじ2、すし酢小さじ2と冬瓜を入れ モッツァレラチーズを手でちぎって入れる
- 3
バジルの葉も加えて混ぜ 塩胡椒で味を調える
レシピID
141714
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「バジル」の基礎
「レモン」の基礎
「桃」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。