副菜
蕪とグレープフルーツのすし酢マリネ
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質12.0g
- たんぱく質1.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の蕪とグレープフルーツでマリネを作りました。味付けにはすし酢を使います。
作り方
下準備
蕪は皮を剥いて縦半分に切り ２～３ｍｍの半月にスライスする ボールに入れて小さじ1/2の塩をふって５分おく グレープフルーツは身を取っておく- 1
蕪の葉を残りの塩を入れた熱湯で茹で 平ザルにあげて 団扇で扇いで冷まし 細かく刻む
- 2
蕪の葉は布巾で固く絞る 蕪はサッと洗って絞る
- 3
ボールにグレープフルーツ 蕪 葉っぱをいれ A すし酢大さじ１、オリーブオイル大さじ２、胡椒少々を加えて軽く混ぜ器に盛り付ける ピンクペッパーを飾る
