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    副菜

    蕪とグレープフルーツのすし酢マリネ

    • 投稿日2016/11/06

    • 更新日2016/11/06

    • 調理時間15

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    旬の蕪とグレープフルーツでマリネを作りました。味付けにはすし酢を使います。

    材料2人分

    • 2個
    • グレープフルーツ
      1/2個
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • 小さじ1
    • A
      胡椒
      少々
    • ピンクペッパー
      適宜

    作り方

    ポイント

    蕪の葉っぱは固く絞ります。

    • 蕪は皮を剥いて縦半分に切り 2~3mmの半月にスライスする ボールに入れて小さじ1/2の塩をふって5分おく グレープフルーツは身を取っておく

    • 1

      蕪の葉を残りの塩を入れた熱湯で茹で 平ザルにあげて 団扇で扇いで冷まし 細かく刻む

    • 2

      蕪の葉は布巾で固く絞る 蕪はサッと洗って絞る

    • 3

      ボールにグレープフルーツ 蕪 葉っぱをいれ A すし酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2、胡椒少々を加えて軽く混ぜ器に盛り付ける ピンクペッパーを飾る

    レシピID

    144215

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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