ストウブオーブン煮で筍の下茹で

材料

• 筍
  中２本
• A
  米ぬか
  ５０ｇ
• A
  鷹の爪
  １本

作り方

• 下準備
  筍の表面を奇麗に洗う 先端の1/5くらいを斜めに切り落とす 切り落とした部分から垂直に深さ1cmくらいに切り込みを入れる

• 1

  ストウブ鍋に筍を置き、ひたひたまで水を入れ　A 米ぬか５０ｇ、鷹の爪１本を加える

• 2

  中火にかけ沸騰したら灰汁取りシートを被せて蓋をして 150度のオーブンに50分入れる

• 3

  半日くらいそのまま放置する

• 4

  良く洗い、皮を剥いて調理する。

ポイント

今回はストウブオーバル２７ｃｍで２本入れた調理時間です。 筍の大きさによって調理時間は異なります。

作ってみた！

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