主菜
鶏肉と筍とピーマンのオイスター炒め
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のたけのこを使って、ご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉440g
- たけのこ(水煮)240g
- ピーマン2個・正味90g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・醤油・本みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
- 1
たけのこ(水煮)は食べやすく切る。 ピーマンは細切りにする。 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。
- 2
A オイスターソース大さじ2、砂糖・醤油・本みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜる。
- 3
鶏もも肉に塩・こしょうを揉みこんでから片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油を熱し鶏肉を中火で焼く。
- 5
両面焼き色がついたら・・・
- 6
たけのこ、ピーマンを加えて炒める。
- 7
油がまわったら混ぜておいたＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！
- 8
器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:220g たけのこ(水煮):120g ピーマン:1個・正味45g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・醤油・本みりん:各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:大さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID：500983
更新日：2025/04/12
投稿日：2025/04/12
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