「米ぬか」のレシピ18 件

レナ♪

栄養価も高く、桜えびと青のりの香りを楽しめるふりかけです。

なぎさ　なおこ

まっすぐ育つ「たけのこ」は、すくすく大きく育って欲しいと願いを込める「こどもの日」にピッタリの食材です。

ゆうだい

春になると登場する皮つきの筍。水煮缶とはまた違った味わいがあります。獲れたての新鮮な筍はすぐに下処理をしてあく抜きをするのが鉄則♪家庭でも簡単に美味しく茹でることができるので、ぜひ一度お試しください。

中村りえ

米ぬかを使ったサクサクなクッキーです。米ぬかが入ることで、香ばしく、またほんのり玄米のような甘さがあります。家庭用精米機で出た米ぬかをオーブンで130℃20分加熱して、乾燥させて使用してます。米粉は粒子が粗いものを使うとザクザクとした食感になります。

根本美保

春になると出回るたけのこ。食べてみたいと思っても丸のまま売っているとなかなか手が出ないものですよね。ゆで方自体はとっても簡単なので、一度挑戦してみるのも楽しいと思います。自分でゆでられるとちょっと自慢にもなります（笑）たけのこはむくみ解消や便秘に効果を発揮しますが、体を冷やす性質があります。胃腸が弱い方は食べ過ぎや生食しないように注意しましょう。

松山絵美

旬のたけのこ！難しそうなアク抜きですが、手順はとても簡単です^ ^時間はかかりますが、春ならではのたけのこの甘さや香りが楽しめますよ♡たけのこのナムルはコチュジャンと酢が入り、ピリッとサッパリいただけます^ ^薬膳効果☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果

タナカトウコ

自宅で茹でた新鮮な筍は、市販の真空パック品とは別格のおいしさがあります♡ やわらかい穂先は軽く揚げ焼きをして香ばしさをプラス。ワンランクアップの春の味わいです。薬膳的にタケノコは解毒の働きが。むくみが気になる方にもオススメです。

がまざわ たかこ

塩昆布入りのぬか床はすぐに美味しさが感じやすいので、おいしくなるまでのぬか床の育成期間もおいしく食べられ、楽しく漬けられます！これからの時期は気温もあたたかくなり、ぬか床にトライするには良い季節です。ぬか床は生き物なので育てる感覚でお世話してあげると本当に美味しくなります。お好みの野菜をどんどんつけてぬか床ライフを楽しみましょう！

がまざわ たかこ

せっかくトライしたのに美味しくなる前に挫折してしまう人が多いぬか漬け。美味しいぬか漬けのためのぬか床作りは時間と手間暇がかかります。そんな挫折がないように、すぐに美味しく漬かるように塩昆布を使っているので、手軽にお手製ぬか漬けが楽しめます！！初めはやや強めの塩味を感じますが、徐々に熟れて旨みや酸味のバランスのよい味わいになります。味の調整や、メンテナンスなどは基本のぬか漬けをご覧くださいね。レシピID　389854

mayumillion

お義母さんから教わったたけのこのアク抜きです。今までいろんな方法を試しましたが、私はこの方法が一番アクがよくぬけて、香りが残りおいしいと思います。

mimi

キノコをたっぷりハンバーグに練りこんで食感を楽しんでいただいて、、ソースはポルチーニ茸の香りを生かしたレシピにしました♡秋の味覚を感じさせてくれる味と香りです♡

mimi

ご家庭で簡単に出来るニョッキ♡パスタのように捏ねたり寝かせたりしなくていいので、手軽に出来ます。

mimi

鶏胸肉をもっと柔らかく、コクを出したくて、作りました。キノコのソースが絡んで、ご飯が進むレシピです。

mimi

野菜がいくらでも食べれるレシピです♡野菜が苦手な子供もお代わりしたくなるサラダです。

mimi

ムニエルをレモン風味でさっぱりと食べやすく。健康効果の高いレモンの皮を最後にすりおろすことで健康効果も香りもUP♡

mimi

ミラノの定番のリゾット、サフランのリゾットです♪

manngo（河野ひとみ）

旬の筍の下茹でをストウブオーブン煮でします。ふきこぼれもなく、柔らかく茹でることができます。ストウブ鍋はココットオーバル２７cm使用です。

平野信子

春先が旬の筍。スーパーでみかけるものの、なかなかアク抜きにチャレンジしたことが無くて手が出ない。そんな方のための筍のアク抜きレシピです。旬の筍は、風味も良くとっても美味しい。是非、旬の筍をお愉しみください。