豆苗ともずくの酢の物

10

2018.09.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 344666

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

もずく酢にサッと茹でた豆苗を混ぜました。

酢のもの 味醂 ごま 沖縄料理 ヘルシー 野菜料理 ポン酢 シニア 豆苗 村上農園 もずく

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材料2人分
沖縄もずく 120g
豆苗 1パック
小匙1/4
A
煮切りみりん 大さじ2
A
煮切り酒 大匙2
A
ポン酢 大匙2
A
すし酢 大匙1
すりごま 適量
作り方
Point!
沖縄もずくの水分はよく切ります。
豆苗は素早く冷まします。
  1. 沖縄もずくは洗ってざるにあげる
    豆苗は根元をキッチンはさみで切り落とし3~4cm長さに切る
    平ざるに並べる
    塩を入れた熱湯を豆苗にかけて団扇で扇いで冷ます
  2. ボールにA

    煮切りみりん 大さじ2、煮切り酒 大匙2、ポン酢 大匙2、すし酢 大匙1

    を入れて沖縄もずくと軽く絞った豆苗を入れて
    混ぜる
  3. 器に盛りすりごまをふる
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