豆苗ともずくの酢の物

• 10分

材料2人分

• 沖縄もずく
  120g
• 豆苗
  1パック
• 塩
  小匙1/4
• A
  煮切りみりん
  大さじ2
• A
  煮切り酒
  大匙2
• A
  ポン酢
  大匙2
• A
  すし酢
  大匙1
• すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  沖縄もずくは洗ってざるにあげる 豆苗は根元をキッチンはさみで切り落とし3～4cm長さに切る 平ざるに並べる 塩を入れた熱湯を豆苗にかけて団扇で扇いで冷ます

• 1

  ボールにA 煮切りみりん大さじ2、煮切り酒大匙2、ポン酢大匙2、すし酢大匙1を入れて沖縄もずくと軽く絞った豆苗を入れて 混ぜる

• 2

  器に盛りすりごまをふる

ポイント

沖縄もずくの水分はよく切ります。 豆苗は素早く冷まします。

作ってみた！

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