ストウブでマロンプリン

• 30分放置時間は除く

材料3人分

• 茹で栗のむき身
  100g
• 牛乳
  150ml
• 生クリーム
  100ml
• 卵
  2個
• バニラエッセンス
  少々
• 砂糖
  25g
• 栗の渋皮煮
  3個

作り方

• 下準備
  茹で栗のむき身と牛乳50ccをブレンダーかフードプロセッサーにかけ滑らかにする

  
• 1

  小鍋に牛乳100ccと生クリーム100ccを入れ弱火にかける

• 2

  ボールに卵を割り　砂糖を入れてしっかり混ぜる 沸騰寸前に温めた1を少しずつ入れて混ぜる バニラエッセンスと下準備した栗を加えて混ぜる

• 3

  容器に2を流す

• 4

  ストウブ鍋に1cmくらいまで水を入れ　沸騰したら3を並べる 蓋をして強火で2分、ごく弱火で５分火にかけ火を消して30分放置する

• 5

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし 栗の渋皮煮を飾る

ポイント

栗の渋皮煮は飾り用なのでなくても大丈夫です。 容器の大きさによって蒸し時間は異なると思います。

作ってみた！

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