ストウブでマロンプリン

30

2018.09.30

分類デザート

調理時間: 30分(放置時間は除く)

ID 364889

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブで作るプリンです。
栗のむき身を混ぜたマロンプリンにしました。

    材料

    3人分
    茹で栗のむき身 100g
    牛乳 150cc
    生クリーム 100cc
    2個
    バニラエッセンス 少々
    砂糖 25g
    栗の渋皮煮 3個

    作り方

    ポイント

    栗の渋皮煮は飾り用なのでなくても大丈夫です。
    容器の大きさによって蒸し時間は異なると思います。
    1. 茹で栗のむき身と牛乳50ccをブレンダーかフードプロセッサーにかけ滑らかにする
    2. 小鍋に牛乳100ccと生クリーム100ccを入れ弱火にかける
    3. ボールに卵を割り 砂糖を入れてしっかり混ぜる
      沸騰寸前に温めた1を少しずつ入れて混ぜる
      バニラエッセンスと下準備した栗を加えて混ぜる
    4. 容器に2を流す
    5. ストウブ鍋に1cmくらいまで水を入れ 沸騰したら3を並べる
      蓋をして強火の弱火で2分火にかけ火を消して30分放置する
    6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし
      栗の渋皮煮を飾る
    7 35

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