デザート
ストウブでマロンプリン
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間30分(放置時間は除く)
ストウブで作るプリンです。 栗のむき身を混ぜたマロンプリンにしました。
材料3人分
- 茹で栗のむき身100g
- 牛乳150ml
- 生クリーム100ml
- 卵2個
- バニラエッセンス少々
- 砂糖25g
- 栗の渋皮煮3個
作り方
ポイント
栗の渋皮煮は飾り用なのでなくても大丈夫です。 容器の大きさによって蒸し時間は異なると思います。
- 準
茹で栗のむき身と牛乳50ccをブレンダーかフードプロセッサーにかけ滑らかにする
- 1
小鍋に牛乳100ccと生クリーム100ccを入れ弱火にかける
- 2
ボールに卵を割り 砂糖を入れてしっかり混ぜる 沸騰寸前に温めた1を少しずつ入れて混ぜる バニラエッセンスと下準備した栗を加えて混ぜる
- 3
容器に2を流す
- 4
ストウブ鍋に1cmくらいまで水を入れ 沸騰したら3を並べる 蓋をして強火で2分、ごく弱火で５分火にかけ火を消して30分放置する
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし 栗の渋皮煮を飾る
レシピID
364889
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。