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スナップエンドウとトマトのふわふわ卵ツナ炒め

15
卵の
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2019.03.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID374043

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のスナップエンドウを炒め物にしました。
ふわふわ卵も美味しいです。

フライパン 熱湯 スナップえんどう 野菜料理 ヘルシー サラダ油 卵黄 シニア スパイス ツナ ツナ缶 卵白 簡単 トマト

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材料2人分
スナップエンドウ 1袋
2個
トマト 1個
ツナ缶 小1個
スパイス調味料 適量
少々
サラダ油 大匙2
作り方
Point!
卵白をしっかり泡立てるとふわふわに仕上がります。
  1. スナップエンドウは筋を取り塩入りの熱湯で2分茹でて平ざるに取り 団扇で扇いで冷ます
    トマトは6~8等分にくし切りに切る
  2. 卵は卵黄と卵白に分け 卵白をしっかり泡立てて卵黄と合わせる
  3. フライパンをしっかり予熱しサラダ油大匙1を温め
    行程1を入れてさっくり炒める
    卵を取り出す
  4. 同じフライパンにサラダ油大匙1を足し
    スナップエンドウとトマトを炒め
    油切りしたツナ缶も加えてサッと炒める
  5. 卵を戻しスパイス調味料をかけて軽く混ぜる
5 55
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