スナップエンドウとトマトのふわふわ卵ツナ炒め

15

2019.03.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 374043

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のスナップエンドウを炒め物にしました。
ふわふわ卵も美味しいです。

フライパン ツナ シニア トマト スパイス ヘルシー スナップえんどう 卵白 卵黄 サラダ油 熱湯 簡単 野菜料理

    材料

    2人分
    スナップエンドウ 1袋
    2個
    トマト 1個
    ツナ缶 小1個
    スパイス調味料 適量
    少々
    サラダ油 大匙2

    作り方

    ポイント

    卵白をしっかり泡立てるとふわふわに仕上がります。
    1. スナップエンドウは筋を取り塩入りの熱湯で2分茹でて平ざるに取り 団扇で扇いで冷ます
      トマトは6~8等分にくし切りに切る
    2. 卵は卵黄と卵白に分け 卵白をしっかり泡立てて卵黄と合わせる
    3. フライパンをしっかり予熱しサラダ油大匙1を温め
      行程1を入れてさっくり炒める
      卵を取り出す
    4. 同じフライパンにサラダ油大匙1を足し
      スナップエンドウとトマトを炒め
      油切りしたツナ缶も加えてサッと炒める
    5. 卵を戻しスパイス調味料をかけて軽く混ぜる
    7 58

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