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ホタルイカと茹でたけのこの春サラダ

20
サラダの
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2019.03.31

分類副菜

調理時間: 20分

ID374167

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の下茹でした筍をサラダで食べたくて考えたレシピです。

サラダ たけのこ オイル レシピ オリーブ すし シニア アイデア料理 からし ホタルイカ おもてなし 玉ねぎ サラダ 白みそ トマト 菜の花 ドレッシング 熱湯 ヘルシー
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材料2人分
茹でたけのこ 70g
ホタルイカ 50g
新玉ねぎ 1/2個
菜の花 1/3束
ミニトマト 4個
A
白味噌 小匙2
A
寿司酢 小匙2
A
オリーブオイル 大匙2
A
練り辛子 適量
A
塩麴 小匙1
A
新玉ねぎのすりおろし 大匙2
小匙1/3
作り方
Point!
練り辛子の量はお好みです。 わかめなどの春の海藻類をプラスしても美味しいと思います。
  1. 菜の花は塩を入れたたっぷりの熱湯で1分茹で平ざるにあげて団扇で扇いで冷まし3等分に切り軽く絞る
    ホタルイカの目と背骨を取る
    新玉ねぎは薄切りに切る
    ミニトマトは半分に切る
  2. A

    白味噌 小匙2、寿司酢 小匙2、オリーブオイル 大匙2、練り辛子 適量、塩麴 小匙1、新玉ねぎのすりおろし 大匙2

    をボールに入れてよく混ぜる
  3. ボールにホタルイカ、茹でたけのこ、菜の花、新玉ねぎを入れ行程1のドレッシングを入れて混ぜる
    ミニトマトも加えて軽く混ぜる
2 25
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