たこめし☆郷里の炊き込みごはん
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/25
調理時間10分(作業時間10分＋炊飯時間等)
お弁当に、夕食にもおすすめ。郷里の岡山県の名物料理、郷土料理ということで、我が家の「たこめし」をご紹介します！ 味をついたごぼう入り、昆布だしで炊きあげます。材料を炊飯器にセットしたら、あとは家電におまかせ♪
材料3人分
- ゆでだこ(茹蛸)140g
- ごぼう40g(1/3本ほど)
- しょうが1かけ(小ねぎや山椒でもok、お好みで)
- 米2合
- 水(炊飯用)適量(炊くときに合わせて)
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ2
- A顆粒だし8g(昆布だしを使用)
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
☆炊いたあとの仕上げにはしょうがを混ぜたり、小ねぎを刻んで散らしたり、山椒を使ったり、お好みでokです。 ☆生のたこを使うときは、塩をふってもみ、表面のぬめりを取って使ってください。今回はスーパーにも売られているゆでだこを使い、手軽にできるようにしました。 ☆しっかり味が付いているので食べ応えがあり、食べきりやすい量です。 ☆薄味がお好みのときは、Aのしょうゆを大さじ1に減らします。 ☆酒ではなく、塩が加えられている料理酒を使う際は、塩ひとつまみを省いてください。
- 準
米は洗ってざるにあげ、30分ほど置きます。
- 1
ごぼうをささがきにして水(分量外)にさらしておきます。
- 2
ゆでだこ(茹蛸)は1cm幅ほどに切ります。
- 3
小鍋やフライパンにA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2、顆粒だし8g、塩ひとつまみを入れて中火で煮立たせ、工程1のごぼうの水気を切って加え、2分ほど煮ます。
- 4
炊飯器の器に1の米と4の煮汁を入れ、水(炊飯用)を2合炊きの目盛りに合わせ(ご家庭のいつもの水加減でご調節ください)。
- 5
ゆでだこ(茹蛸)とごぼうをのせます。
- 6
通常炊き、もしくは炊き込みごはんコースで炊き上げます。
- 7
しょうがを細切りにしたものを混ぜ、器に盛ればできあがりです。ご家族で好みがわかれるなら、器に盛ったあとにしょうがや小ねぎや山椒等をのせてみてくださいませ。おいしく食べるのが一番♪
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めろんぱんママ
簡単、時短、節約レシピをこよなく愛する、ふたりの息子の働くママ。忙しい毎日のごはんやおやつ、子どもと一緒に作りたいとき、はじめてお菓子を作ってみたいとき、そんなときにもがんばりすぎない、失敗しにくいレシピをご紹介します。 ホットケーキミックスを使ったお菓子、ほんのひと手間でおいしくなるアイディア、材料シンプルで本格味のレシピを作るのが得意です。