主食
きのこごはん
投稿日2016/09/28
更新日2016/09/28
調理時間5分(浸水時間、炊飯時間をのぞく)
秋が旬のきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯。この時期に是非。
材料（２合分）
- ぶなしめじ1/3パック
- えのき1/3パック
- まいたけ1/3パック
- しいたけ3個
- エリンギ1/2本
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
きのこは少し大きめに切った方が、炊飯後も形が残りやすいです。
- 準
ぶなしめじ、えのき、まいたけの石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 しいたけは石づきをとり、スライスに切る。 エリンギは半分に切り、スライスに切る。 三つ葉を食べやすい大きさに切る。
- 1
米を洗い、炊飯器に入れて規定量の水を入れ、３０分ほどおく。
- 2
１にきのことA 白だし大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を入れて炊く。
- 3
茶碗に盛り、三つ葉をかざる。
レシピID
143221
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。