きのこのマリネ

材料2人分

• えのき
  1/2パック
• ぶなしめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1/4パック
• エリンギ
  1/2本
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  えのき、ぶなしめじ、まいたけは、石づきをとり手でほぐす。 エリンギは半分に切り、スライスに切る。

• 1

  耐熱ボウルに、えのき、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを入れラップをし、電子レンジ600wで２分加熱する。

• 2

  １に白ワインビネガー、はちみつ、オリーブオイル、塩を入れて和える。

• 3

  器に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふる。

ポイント

白ワインビネガーが無いときは、すし酢や酢でも代用可能です。

作ってみた！

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