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    副菜

    きのこのマリネ

    • 投稿日2016/09/28

    • 更新日2016/09/28

    • 調理時間10

    お気に入り

    128

    作り置きにしてお弁当にも◎、おつまみにも◎です。

    材料2人分

    • えのき
      1/2パック
    • ぶなしめじ
      1/2パック
    • まいたけ
      1/4パック
    • エリンギ
      1/2本
    • 白ワインビネガー
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • はちみつ
      大さじ1
    • 小さじ1/4
    • ブラックペッパー
      少々
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    白ワインビネガーが無いときは、すし酢や酢でも代用可能です。

    • えのき、ぶなしめじ、まいたけは、石づきをとり手でほぐす。 エリンギは半分に切り、スライスに切る。

    • 1

      耐熱ボウルに、えのき、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを入れラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。

    • 2

      1に白ワインビネガー、はちみつ、オリーブオイル、塩を入れて和える。

    • 3

      器に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふる。

    レシピID

    143222

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History