きのこのマリネ

10

2016.09.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 143222

若子みな美

ORANGE kitchen

作り置きにしてお弁当にも◎、おつまみにも◎です。

    材料

    2人分
    えのき 1/2パック
    ぶなしめじ 1/2パック
    まいたけ 1/4パック
    エリンギ 1/2本
    白ワインビネガー 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    はちみつ 大さじ1
    小さじ1/4
    ブラックペッパー 少々
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    白ワインビネガーが無いときは、すし酢や酢でも代用可能です。
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    1. えのき、ぶなしめじ、まいたけは、石づきをとり手でほぐす。
      エリンギは半分に切り、スライスに切る。
    2. 耐熱ボウルに、えのき、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを入れラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
    3. 1に白ワインビネガー、はちみつ、オリーブオイル、塩を入れて和える。
    4. 器に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふる。
    6 130

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