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しょうが風味の甘辛つくね

15
つくねの
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2016.10.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID143692

若子みな美

簡単時短♪Orange Kitchen♪

すべてフードプロセッサーに入れるだけなので、包丁もまな板も入りません。甘辛味が、お酒にもご飯にもよく合います。

つくね つくね 鶏ひき肉

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材料2人分
〜つくね〜
鶏ひき肉 200g
長ねぎ 1本
しいたけ 1個
1個
しょうが・おろし 小さじ1
醤油 小さじ1
小さじ1/4
コショウ 少々
ゴマ油 少々
〜タレ〜
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
水溶き片栗粉 適宜
糸唐辛子 飾り用
作り方
Point!
水溶き片栗粉を加えるときは、少しずつ加えます。一気に加えると、とろみが付きすぎたり分離したりしてしまいます。
  1. 長ねぎをキッチンバサミでぶつ切りにする。
    しいたけの石づきをとる。
  2. フードプロセッサーにつくねの材料をすべて入れて、ネバリが出るまでミキサーにかける。
  3. フライパンを熱しゴマ油を入れて、1を直径5cmほどの俵型にして入れて、弱火で焼く。焼き目がついたら、裏返して蓋をして弱火で5分焼く。
  4. 2の火をとめ、余分な油をキッチンペーパーでふきとりA

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を加え、再度弱火にかける。ふつふつとしたら、水溶き片栗粉を加える。器に盛り、糸唐辛子を飾る。
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