副菜
カリッ！モチッ！チーズ入りれんこん餅
投稿日2016/11/06
更新日2016/11/06
調理時間15分
れんこんのモチモチ食感とチーズのカリカリ食感が楽しめる１品♪お弁当にもGOODです！
材料（２〜３人分）
- れんこん250g
- 卵1個
- Aピザ用チーズ20g
- A醤油大さじ1と1/2
- A片栗粉大さじ2
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
れんこんをすりおろす時は、フードプロセッサーを使うと楽です。
- 準
れんこんの皮をむく。 卵を溶きほぐす。
- 1
れんこんをすりおろして軽く水気を切る。ボウルに、れんこん、卵、A ピザ用チーズ20g、醤油大さじ1と1/2、片栗粉大さじ2、塩少々、ブラックペッパー少々を入れて混ぜ、俵型６等分に成形する。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を加えてこんがりと焼き色がつくまで両面焼く。
レシピID
144200
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「れんこん」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
