シャキシャキれんこんサラダ

10

2016.11.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 144201

若子みな美

ORANGE kitchen

れんこんのシャキシャキ食感を活かしたサラダ。下茹ですることで、変色も防げます!常備菜にしてお弁当にもGOODです♪

    材料

    2人分
    れんこん 100g
    キャベツ 1枚
    きゅうり 1/2本
    コーン 大さじ2
    マヨネーズ 大さじ1/2
    顆粒だし 小さじ1/2
    ブラックペッパー 少々
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    れんこんは、酢を入れたお湯で下茹ですることで、変色を防止できます。
    1. キャベツを太めの千切り、きゅうりを輪切りにする。
      れんこん2mm幅のいちょう切りにする。
    2. れんこんを、酢を入れたお湯で5分茹でて水気を切る。
      ボウルに、キャベツ、きゅうり、塩を入れて塩もみして5分おき、水気を切る。
    3. 1のボウルに、れんこん、コーン、マヨネーズ、顆粒だし、ブラックペッパーを加えて混ぜる。器に盛り、ブラックペッパーをふる。
    33 151

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