主菜
ゴーヤたっぷりオイスター炒め
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間10分
ゴーヤはどんな味付けにもよく合う食材。オイスターソースで炒めるとご飯がもりもり進む味に。
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- 合いびき肉100g
- ぶなしめじ1/3株
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- A酒小さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
Aを加えた後は焦げないように手早く炒めてください。
- 準
ゴーヤを縦半分に切りワタを取り除き、3mm幅に切る。 ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐす。 A オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ１、酒小さじ１を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンを熱しごま油を入れ、合いびき肉、塩、こしょうを加えて炒める。
- 2
1に、ゴーヤ、ぶなしめじを加えて炒め、ゴーヤに火が通ったら、Aを加えてサッと炒め、器に盛る。
レシピID
184037
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。