主菜
お箸がすすむ♡ゴーヤとトマトのオイスター炒め
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間20分
フライパンひとつでパパッと完成！ ゴーヤの苦みとトマトの酸味に オイスターソースのコク旨な味わいが美味しい♡ 合い挽き肉が絡んで満足感ばっちり◎ お箸がどんどんすすむ美味しさですよ～！
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- ゴーヤ1/2本(約100g)
- トマト1個(約150g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- にんにくひとかけ
- B水大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B砂糖小さじ1/4
- B塩適量
- B黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・さっと炒めて火を通し、炒めすぎないようにしましょう。
- 準
合い挽き肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を絡めておく。
- 1
ゴーヤは種とわたを取って、5～6mm幅に切る。 たまねぎはくし切りにする。 トマトは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
B 水大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら合い挽き肉を加えて中火で炒める。
- 4
肉の色が変わったらゴーヤ、たまねぎを加えて炒める。
- 5
トマトも加えてさっと炒め、合わせた調味料を加えて炒め合わせる。
レシピID
488878
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
