お箸がすすむ♡ゴーヤとトマトのオイスター炒め

材料2人分

• 合い挽き肉
  150g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• ゴーヤ
  1/2本(約100g)
• トマト
  1個(約150g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• にんにく
  ひとかけ
• B
  水
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  塩
  適量
• B
  黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  合い挽き肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を絡めておく。

  
• 1

  ゴーヤは種とわたを取って、5～6mm幅に切る。 たまねぎはくし切りにする。 トマトは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  B 水大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら合い挽き肉を加えて中火で炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったらゴーヤ、たまねぎを加えて炒める。

  
• 5

  トマトも加えてさっと炒め、合わせた調味料を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・さっと炒めて火を通し、炒めすぎないようにしましょう。

作ってみた！

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