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切干大根と糸切昆布のかみかみふりかけ

副菜

切干大根と糸切昆布のかみかみふりかけ
  • 投稿日2017/08/26

  • 調理時間10

中途半端に余ってしまう乾物は、一緒に炒めてご飯のおともに。お弁当におすすめです。熱湯で戻せば時短に。

材料

  • 切干大根
    5g
  • 糸切昆布
    5g
  • 醤油
    大さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • ごま
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

熱湯をかけて戻すこと時短にしています。やけどに注意してください。

  • 切干大根と糸切昆布に熱湯をかけて5分ほどおき、水気を切り、粗みじん切りにする。

  • 1

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、切干大根と糸切昆布を加えて中火で2分ほど炒める。

  • 2

    1に醤油、砂糖、いりごまを加えて混ぜながら3分ほど炒める。

レシピID

186621

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History