主菜
【下味冷凍】鯖の味噌煮
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間15分(冷凍時間を除く)
魚と調味料を保存袋に入れて「下味冷凍」することで、食べる時は解凍せずに煮るだけという簡単レシピ。週末に冷凍しておけば、平日楽ちん。
材料（作りやすい分量）
- 鯖1尾(2枚おろし)
- 味噌大さじ3
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ3
- しょうが1片
- 水100cc
作り方
質問
作ってみた!
ひろぽん2023/11/07 23:30
釣ったヒラメが食べきれず、保存方法を探して、こちらのレシピにたどり着きました！ 解凍不要、水を入れて火にかけるだけの簡単調理でしたので、平日の夜仕事から帰ってからでもパパッとメインおかずができました。 冷凍は簡単でも、美味しく解凍しようとすると時間がかかってしまい、レンジ解凍も上手にできませんでしたので、出会えて良かったです^ ^
おもち2020/10/22 21:12
ちょうど下味冷凍をしてみたところです！ これは解凍せずに凍ったまま調理で大丈夫でしょうか？
みゆ2020/01/28 23:53
レシピ通り簡単に美味しくできました♡また作ります。
non2019/09/14 16:15
コメント失礼します。 こちら湯通しなどせずに冷凍して臭みは大丈夫なのでしょうか？？- hsou
2019/08/29 17:26
お返事ありがとうございます！ 作ってみます(íoì)
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
