《中からチーズがトロリ》蓮根団子のスープ仕立て

• 10分

材料2人分（２人分）

• A
  水
  １５０ｃｃ
• A
  しめじ
  適量
• A
  コンソメ（キューブ、顆粒）
  少々
• れんこん
  ２００ｇ
• 片栗粉
  大さじ２
• 塩
  少々
• クリームチーズ（とろけるタイプのチーズでもOK）
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  ボウルにAを入れて６００ｗのレンジで３分加熱。 その間にれんこんの皮を剥き、おろし金ですりおろす。

• 2

  おろしたれんこんに片栗粉、塩を入れよく混ぜる。

  
• 3

  ラップを敷き、２のれんこんを１０ｃｍくらいに広げて乗せる。（水分が多いようなら少し絞っても良い）その上にチーズを置き、さらに少量のれんこんを乗せてチーズをれんこんで包むようにする。

  
• 4

  茶巾絞りのようにラップを絞り、丸く成形したら皿に入れこのまま６００ｗのレンジで１分２０秒加熱する。

  
• 5

  スープの中にれんこん団子を浮かべて、パセリを散らして完成。

ポイント

コンソメスープの代わりに和風だしにしたり、団子の中に梅肉を入れたりとアレンジが色々出来ます。

作ってみた！

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