《中からチーズがトロリ》蓮根団子のスープ仕立て

ボウルにAを入れて６００ｗのレンジで３分加熱。 その間にれんこんの皮を剥き、おろし金ですりおろす。

おろしたれんこんに片栗粉、塩を入れよく混ぜる。

ラップを敷き、２のれんこんを１０ｃｍくらいに広げて乗せる。（水分が多いようなら少し絞っても良い）その上にチーズを置き、さらに少量のれんこんを乗せてチーズをれんこんで包むようにする。

茶巾絞りのようにラップを絞り、丸く成形したら皿に入れこのまま６００ｗのレンジで１分２０秒加熱する。

スープの中にれんこん団子を浮かべて、パセリを散らして完成。