副菜
葉物野菜の手抜き下茹で
投稿日2015/04/21
更新日2015/04/21
調理時間3分
小松菜やほうれん草などの葉物野菜を使う時に… たっぷりの湯を沸かして、下茹でするのってちょっと面倒。。 そんな時にフライパンで手軽に出来る方法をご紹介♪
材料
- 小松菜などの葉物野菜3束
- 水大さじ3
作り方
ポイント
大体の野菜はこの方法で下茹でが出来ます。ブロッコリーなどは冷水にさらすと絞れないので、自然冷却して下さい。
- 1
洗って、適当な大きさに切った野菜をフライパンに入れる。
- 2
水を入れ、蓋をして強火で１分加熱。 （フライパン内に蒸気がこもり、野菜の色が鮮やかになったらOK）
- 3
冷水で冷やして色止めをする。 軽く絞って水気を切る。
レシピID
127053
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
