プレーン　ベーグル

• 120分

材料（8個分）

• A
  強力粉
  400g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 水
  210cc
• ドライイースト
  小さじ1
• はちみつ　
  小さじ2

作り方

• 1

  ボウルにA 強力粉400g、塩小さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜる。 分量の水にドライイーストを入れてよく溶かし、粉の中に入れる。

• 2

  はじめはゴムベラでざっくりと混ぜて、そのあと手でよくこねる。（表面がつるっとするまで） ラップをして２０分置く。 《ここまでホームベーカリーでもOK》

• 3

  生地を8等分にする。 ２０ｃｍほどの長さに細長く伸ばし、片方の端の生地を平べったくする。 くるっと丸くして、平べったいほうでもう片方の端を包むように成形する。

• 4

  オーブンを２００度で予熱する。 鍋に湯を沸かし、はちみつを溶かす。

• 5

  生地を沸騰した湯の中に入れ、片面３０秒づつ湯がく。

• 6

  オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、１５分焼く。

ポイント

丸く成形するときに、あまり生地を無理に引っ張ったり触りすぎるとつるっとした表面にならないので、気を付けてください。 生地を湯がいたあとはすぐにオーブンで焼きましょう♪

作ってみた！

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