副菜
おせちに♪菊花かぶら
15分
漬けこみ時間除く- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.4g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
かぶを菊の花に見立てて甘酢漬けにした菊花かぶら。 おせちに入ると華やかになります♪
作り方
- 1
かぶは皮をむき、３，４ｃｍ角の正方形になるよう切る。 箸をまな板に置き、包丁が下まで入らないようにして３ｍｍ幅くらいに縦、横切り込みを入れる。
- 2
ボウルにA 水大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1を合わせ、レンジで１分３０秒～２分ほど加熱して沸騰させアルコールを飛ばす。
- 3
２に酢を入れ、粗熱を取る。
- 4
３へ１のかぶを３０分以上漬ける。
- 5
かぶの切り込み部分を開くようにバラし、真ん中に唐辛子もしくはパプリカを飾って完成！
