ストウブで　洋風きのこごはん

材料4人分

• 米
  3合
• 乾燥きのこ
  ３０ｇ
• 水
  ３６０ｃｃ
• 牛乳
  ２００ｃｃ
• 塩
  小さじ1
• とろけるタイプのチーズ
  適量
• パセリ（あれば）
  少々

作り方

• 下準備
  乾燥きのこを360ccの水で戻す。(10分) 米を研ぐ。

• 1

  戻したきのこを1cm角ぐらいに刻む。

• 2

  ストウブに研いだ米、きのこの戻し汁(水分が減っていたら360ccになるように水を足す)、牛乳、塩を入れる。

• 3

  蓋をしないで強火で火にかける。 沸騰したら弱火にして、ボコボコ沸いている勢いがおさまったら蓋をして14分加熱。 火を止め、そのまま10分蒸らす。

• 4

  蓋を開け、とろけるタイプのチーズとパセリを散らして再び2,3分蒸らす。(チーズが溶けるまで)

ポイント

写真ではコストコで売っている、乾燥ミックスきのこ（ポルチーニ、マッシュルーム、クロラッパダケ、ヒラタケ）を使用。 ストウブ　ラココットデGOHAN　Mサイズ使用

作ってみた！

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