作り方
下準備 |
乾燥きのこを360ccの水で戻す。(10分) 米を研ぐ。 |
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1 |
戻したきのこを1cm角ぐらいに刻む。 | |
2 |
ストウブに研いだ米、きのこの戻し汁(水分が減っていたら360ccになるように水を足す)、牛乳、塩を入れる。 | |
3 |
蓋をしないで強火で火にかける。 沸騰したら弱火にして、ボコボコ沸いている勢いがおさまったら蓋をして14分加熱。 火を止め、そのまま10分蒸らす。 |
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4 |
蓋を開け、とろけるタイプのチーズとパセリを散らして再び2,3分蒸らす。(チーズが溶けるまで) |
ポイント
写真ではコストコで売っている、乾燥ミックスきのこ（ポルチーニ、マッシュルーム、クロラッパダケ、ヒラタケ）を使用。
ストウブ ラココットデGOHAN Mサイズ使用
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