主食
ストウブで 洋風きのこごはん
投稿日2018/04/05
更新日2018/04/05
調理時間25分
乾燥きのこをたっぷり使った風味豊かな炊き込みご飯です♪ とろけたチーズがごはんに絡んで、パクパク食べ進めてしまう美味しさです！ 子どもから大人までみんなが大好きなこと間違いなし。
材料4人分
- 米3合
- 乾燥きのこ３０ｇ
- 水３６０ｃｃ
- 牛乳２００ｃｃ
- 塩小さじ1
- とろけるタイプのチーズ適量
- パセリ（あれば）少々
作り方
ポイント
写真ではコストコで売っている、乾燥ミックスきのこ（ポルチーニ、マッシュルーム、クロラッパダケ、ヒラタケ）を使用。 ストウブ ラココットデGOHAN Mサイズ使用
- 準
乾燥きのこを360ccの水で戻す。(10分) 米を研ぐ。
- 1
戻したきのこを1cm角ぐらいに刻む。
- 2
ストウブに研いだ米、きのこの戻し汁(水分が減っていたら360ccになるように水を足す)、牛乳、塩を入れる。
- 3
蓋をしないで強火で火にかける。 沸騰したら弱火にして、ボコボコ沸いている勢いがおさまったら蓋をして14分加熱。 火を止め、そのまま10分蒸らす。
- 4
蓋を開け、とろけるタイプのチーズとパセリを散らして再び2,3分蒸らす。(チーズが溶けるまで)
レシピID
267643
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪