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塩鮭としめじの和洋炊き込みご飯

30
ごはんの
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2019.10.17

分類主食

調理時間: 30分

ID381338

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

塩鮭としめじを使った秋らしい炊き込みご飯です。
味の決め手はコンソメと寿司酢。実はとっても相性が良く、コクがあるのにさっぱりした美味しさです。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
味つけは2つだけで他には何も要らないのが嬉しいですね。気楽に作れる炊き込みご飯なのでぜひお試しください。

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材料4人分(4~5人分)
塩鮭(中辛口) 1切(100g)
しめじ 100g
1.5合
270ml
コンソメ 1個
寿司酢 大さじ1
万能ねぎ 少量
作り方
Point!
使う塩鮭によって味加減が変わりますのでしっかり味がお好きな方は辛口の塩鮭を選ぶと良いです。
  1. 米を洗い炊飯器の目盛よりやや少ない水加減にします。(大さじ2くらい引きます)
  2. コンソメはキューブ状であれば包丁で細かく切ってから炊飯器に加えてよく混ぜます。
  3. 1の上に塩鮭(中辛口)をのせて、その上に石づきを切ったしめじをのせて炊飯します。
  4. 炊きあがったら鮭を取り出し、骨と皮を除いてほぐしてから戻し混ぜます。
    寿司酢を加え混ぜ、器に盛り付けたら小口切りにした万能ねぎを添えます。
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