主食
【焦げまでおいしい鮭ときのこの炊き込みご飯】おかわり続出
10分
炊く時間を除く。- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー465kcal
- 炭水化物75.8g
- 脂質11.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質72.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★秋の味覚、秋鮭ときのこを入れて炊くだけ！仕上げのバターでコクが出ます。 ★鮭は甘塩を使っています。生鮭を使用する場合には下味として鮭に軽く塩を振ってから入れると美味しいです。 ★鮭の塩分により甘塩より塩気がある場合にはお醤油の量を調節してください。 ★作り置き・冷凍できます。作っておくと忙しい朝のお弁当にも最適です。 1食分をラップで二重に包み、ジップ式袋に入れて保存してください。1ヶ月保存可能です。
材料4人分（米2合分）
- 米2合(360ml)
- 鮭（甘塩）2切れ(約200g)
- しめじ1パック(100g)
- えのきだけ50g
- まいたけ1/2パック(50g)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1
- バター15g(有塩バターを使用。)
- 小ねぎ2本(小口切り)
作り方
下準備
米は洗ってザルにあげておく。- 1
しめじは石づきを取り小房に分け、えのきだけは根元を切り3cm長さに切り、まいたけは小房に分けておく。
- 2
炊飯器の内釜に洗った米とA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1を入れて、2合の水加減に合わせたら、きのこと鮭（甘塩）をのせて炊く。
- 3
炊き上がったら鮭の骨と皮を取り、一口大にしてバターを混ぜる。
- 4
器に盛り小ねぎをお好みで。
ポイント
★きのこは3種使いましたが、1種類だけでも大丈夫です。数種類を合わせるとうま味がUPします。 しいたけ、エリンギなどお好みのきのこをお使いください。
レシピID：467507
更新日：2023/09/04
投稿日：2023/09/04
作ってみた！
15041202026/02/25 22:03
作ってみました、しょうゆとだしのおこげがめっちゃ美味しい！鮭の油もあいまって何杯も食べたい味わいです
AYANO.•*¨*•.☆2025/11/13 21:23
鮭の炊き込みが食べたくて検索…🔍️ お焦げが美味しそうなあーぴんさんのレシピを発見👀❣️ 舞茸の代わりにエリンギを入れて鮭は4切れの5合炊きにしました🍚 美味しくておかわりする家族が続出〜🙌♡♡♡大好評でした♪ あーぴんさん♡ 家族が喜ぶレシピをありがとうございます🙂↕️
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/07 23:27
焦げまで美味しい🧡鮭🐟ときのこ🍄🟫の炊き込みご飯🧡🐟🍄🟫💫✨ ホクホクの秋鮭🍂🐟と、しっとり5種のきのこ🍄🟫と、仕上げのバター🧈のコクと、旨味がしみしみのおこげまで美味しい〜🍚💫✨で、秋🍂の炊き込みご飯🍚💫✨めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 上品で料亭の炊き込みご飯みたい💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しくて💛絶対リピ💚する〜💖😻💕💫✨ 秋鮭🐟は北海道の生鮭を使って、きのこ🍄🟫はしめじ、えのき、舞茸、ひらたけ、椎茸を使ったよ〜💖😻💕💫✨ あーぴんさん🩵のレシピ💙は、いつも料亭の味で、上品で素材の良さを最大限に引き出してくれるから、今回も納得の美味しさ〜💖🥰💕💫✨ あーぴんさん🩵😸いつもいつも💜美味しい〜レシピ💚を、ありがと〜ございます🧡🐶🐾
kgarigari2023/10/03 16:53
秋っぽくて美味しかったです。 簡単でしたので、また作りたいですと思います。
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