みんな大好き!簡単ふわふわつくね

25

2019.01.30

分類主菜

調理時間: 25分

ID 371530

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

子どもから大人までみんなが大好きな味。
ごはんに合うことはもちろん、おつまみにもGOOD!
甘辛タレを絡める前に取り出せば、1歳前後から食べられます♪

お肉のおかず フライパン たれ ネギ ごはん ミンチ はんぺん 卵黄 味醂 大人 大葉 子供 サラダ油 簡単

    材料

    4人分
    A
    鶏ももミンチ 300g
    A
    はんぺん 1枚
    A
    卵の白身 1個分
    A
    小さじ2分の1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    刻みネギ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ3
    B
    濃い口しょうゆ 大さじ1
    B
    大さじ1
    大葉 適量

    作り方

    ポイント

    はんぺんは大きな塊がなくなるようによく混ぜましょう♪
    1. ボウルにA

      鶏ももミンチ 300g、はんぺん 1枚、卵の白身 1個分、塩 小さじ2分の1、片栗粉 小さじ2、刻みネギ 大さじ1

      を入れ、よく捏ねて混ぜる。(はんぺんが出来るだけ細かく潰れるように)
    2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、手で成形したタネを並べて焼き付ける。(ハンバーグよりひとまわり小さいくらいの大きさに)中火で3,4分
    3. こんがりと焼き目が付いたらひっくり返し、さらに3,4分焼く。
    4. 一度火を止めて、B

      みりん 大さじ3、濃い口しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

      の調味料を入れる。(いきなり入れるとすぐに蒸発して飛び散りやすい)
      再び火を付け、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
      両面によく絡める。
    5. 大葉を敷いた皿に盛り、タネに混ぜた白身の残りの卵黄を添えて完成!
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