レシピサイトNadia

    みんな大好き!簡単ふわふわつくね

    主菜

    みんな大好き!簡単ふわふわつくね

    お気に入り

    488

    • 投稿日2019/01/30

    • 更新日2019/01/30

    • 調理時間25

    子どもから大人までみんなが大好きな味。 ごはんに合うことはもちろん、おつまみにもGOOD! 甘辛タレを絡める前に取り出せば、1歳前後から食べられます♪

    材料4人分

    • A
      鶏ももミンチ
      300g
    • A
      はんぺん
      1枚
    • A
      卵の白身
      1個分
    • A
      小さじ2分の1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      刻みネギ
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ3
    • B
      濃い口しょうゆ
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • 大葉
      適量

    作り方

    ポイント

    はんぺんは大きな塊がなくなるようによく混ぜましょう♪

    • 1

      ボウルにA 鶏ももミンチ300g、はんぺん1枚、卵の白身1個分、塩小さじ2分の1、片栗粉小さじ2、刻みネギ大さじ1を入れ、よく捏ねて混ぜる。(はんぺんが出来るだけ細かく潰れるように)

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ熱し、手で成形したタネを並べて焼き付ける。(ハンバーグよりひとまわり小さいくらいの大きさに)中火で3,4分

      工程写真
    • 3

      こんがりと焼き目が付いたらひっくり返し、さらに3,4分焼く。

      工程写真
    • 4

      一度火を止めて、B みりん大さじ3、濃い口しょうゆ大さじ1、酒大さじ1の調味料を入れる。(いきなり入れるとすぐに蒸発して飛び散りやすい) 再び火を付け、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。 両面によく絡める。

      工程写真
    • 5

      大葉を敷いた皿に盛り、タネに混ぜた白身の残りの卵黄を添えて完成!

    レシピID

    371530

    このレシピが入っているArtist献立

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「つくね」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    福原ゆり
    Artist

    福原ゆり

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History