主食
イギリス流カレーピラフ《ケジャリー》
15分炊飯時間除く
イギリスでは朝ごはんの定番である《ケジャリー》 昔、インドから伝わったケジャリーはカレー風味のピラフのよう。 お米がパラパラだったり、リゾットのようにしっとりしたものだったり、 家庭やお店によってそれぞれ違いもあります。 イギリスでは燻製タラを炊き込みますが、日本では手に入りにくいので作りやすい塩鮭にしています。 子どもから大人までみんな大好きな味です♪
作り方
- 1
卵を茹でて、茹で卵にする。 （中火で水から１０分）
- 2
米を洗って炊飯器の目盛りの少し少なめの水を入れる。 （米３合 １８０ml 水６００ml程度）
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。 バターで炒め、カレー粉、塩で味付けをする。
- 4
１の炊飯器の中に２の玉ねぎを入れ、レンズ豆（あれば）、塩鮭、ローリエを入れて炊く。
- 5
炊き上がったら塩鮭の皮と骨を取り除き、身をほぐして混ぜる。 レーズンも加え軽く混ぜる。 皿に盛り、茹で卵を添えて、お好みでパセリ（あれば）を振る。
ポイント
お米はタイ米やバスマティライスのような細長いお米を使うとより本場に近い味になります。
レシピID：412742
更新日：2021/05/15
投稿日：2021/05/15
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